佛山日報訊記者鐘玲玉通訊員西宣報道：6月7日，安井食品華南生產基地項目一期投產，廣東安井食品有限公司（以下簡稱“廣東安井”）與華南理工大學共建的廣東省預制菜（食品）工程技術研究中心同步揭牌。作為國內冷凍食品行業標桿企業，安井食品華南生產基地項目一期投產，將為三水競逐預制菜產業賽道注入強勁動能，擴大三水食品飲料產業影響力。

走進安井食品華南生產基地項目一期的生產車間，經過自動化生產設備注漿蛋液、下餡、包制等工序，一個個金黃色的蛋餃在流水線上持續產出，并在機械手排列分揀下，被整齊擺入托盤。

6月7日，安井食品華南生產基地項目實驗室內，工作人員在進行實驗。/佛山市新聞傳媒中心記者王澍攝

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據介紹，當天投產的安井食品華南生產基地項目一期已建設10條生產線，主要生產30多個單品，可滿足日產210噸速凍食品的生產需求。預計今年可實現約3萬噸產量，產值約2.8億元。

在廣東省預制菜（食品）工程技術研究中心展廳內，香辣烤魚、藤椒雞米花、烤芝士牛肉卷等各類已加熱的預制菜琳瑯滿目、香氣撲鼻，贏得試吃訪客連連稱贊。

該研究中心總面積2200平方米，已配備123臺實驗設備，主要承擔火鍋料、面米制品及預制菜等產品的研發、工藝技改，以及相關原輔料、成品檢測等工作。

“這是目前廣東省首個預制菜工程中心。”安井食品集團股份有限公司總裁張清苗介紹，華南理工大學在食品飲料領域科研力量雄厚，接下來，廣東安井將與該校加強產學研合作，在預制菜產品研發、行業難題攻關、精深加工與先進制造能力提升等方面深入合作。

據介紹，安井食品華南生產基地項目主要建設萬噸級全自動立體冷庫，以及速凍火鍋料、速凍米面制品、速凍菜肴制品等產品的生產車間。項目總投資7.16億元，占地面積118.27畝，計劃分兩期建設。兩期項目達產后年產值約15億元，將成為安井集團在華南地區最大的冷凍食品生產基地。

“三水是我們在華南地區投資的最佳選擇?！睆埱迕绺嬖V記者，三水有優越的區位條件和雄厚的產業基礎，自項目落戶以來，三水各級政府積極高效推動項目快速落地建設及投產，讓他們感受到三水優質的營商環境，以及加快推動產業發展的決心。

三水區西南街道黨工委副書記、辦事處主任徐仲輝表示，安井食品華南生產基地項目一期投產進一步充實了中國（三水）國際水都飲料食品基地的內涵，為三水乃至佛山的飲料食品產業高質量發展注入新動能，將擴大三水食品飲料產業在全省乃至全國的影響力。

編輯丨周師伢

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