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喜報(bào)！喜報(bào)！8月3日，河南省餐飲和住宿行業(yè)協(xié)會公布了河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南省第八屆烹飪技能大賽、河南省第三屆飯店服務(wù)技能大賽獲獎(jiǎng)名單，南陽市代表團(tuán)團(tuán)體賽、個(gè)人賽表現(xiàn)突出，榮獲特金獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)共20枚。其中傳統(tǒng)風(fēng)味宴席賽特金獎(jiǎng)3枚、金獎(jiǎng)1枚；中式烹調(diào)項(xiàng)目個(gè)人特金獎(jiǎng)4枚、金獎(jiǎng)1枚；中式面點(diǎn)項(xiàng)目個(gè)人特金獎(jiǎng)3枚；飯店服務(wù)技能大賽餐廳服務(wù)項(xiàng)目個(gè)人金獎(jiǎng)4枚；飯店服務(wù)技能大賽客房服務(wù)項(xiàng)目個(gè)人特金獎(jiǎng)2枚、金獎(jiǎng)1枚。

以“弘揚(yáng)工匠精神、打造豫菜品牌、促進(jìn)餐飲消費(fèi)、樂享美好生活”為主題的河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南省第八屆烹飪技能大賽、河南省第三屆飯店服務(wù)技能大賽7月11日在鄭州國際會展中心舉辦。此次活動(dòng)由省商務(wù)廳、省文旅廳、省市場監(jiān)管局等單位主辦。全省一百多名烹調(diào)能手同臺競技，上百桌色香味俱佳的豫菜“巔峰之作”令人垂涎欲滴。南陽市商務(wù)局組織全市26家餐飲、住宿企業(yè)共58人組成代表團(tuán)赴省城參賽。

比賽中，南陽市大廚通過精湛的技藝、嫻熟的刀法、完美的控火技術(shù)烹飪出絢麗多姿，充滿濃郁風(fēng)味的佳肴。其中，南陽市永發(fā)酒店管理有限公司盛世開元喜宴酒店、南陽天河酒店管理有限公司、南陽水道渠成餐飲管理有限公司在傳統(tǒng)風(fēng)味宴席賽中展現(xiàn)了龍鳳呈祥宴、淮源盛宴、渠成福牛宴，獲得特金獎(jiǎng)，新野縣黃土地餐飲服務(wù)有限公司的田園全羊宴獲得金獎(jiǎng)；張雷、趙全來、靳紅濤、薛玉等人在中式烹調(diào)項(xiàng)目中以高超的烹飪技法，獲得了該項(xiàng)目特金獎(jiǎng)；宋小賓、張書義、秦海瑞等人，在中式面點(diǎn)項(xiàng)目中精湛的面食制作手法和水平贏得了一片喝彩，斬獲特金獎(jiǎng)；劉喜鳳、楊志蕊、陳亞楠、白燕等人在飯店服務(wù)技能大賽餐廳和客房服務(wù)項(xiàng)目中盡顯南陽人的熱情待客，用精益求精、無微不至的服務(wù)，獲得評委老師的一直認(rèn)可，在該項(xiàng)目中取得特金獎(jiǎng)的傲人成績。

本次活動(dòng)對推動(dòng)弘揚(yáng)烹飪文化、倡導(dǎo)工匠精神、傳承創(chuàng)新技藝、推進(jìn)人才隊(duì)伍建設(shè)、助推餐飲產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展具有重大意義，我們將會以本次大賽為契機(jī)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，認(rèn)真向優(yōu)秀單位、優(yōu)秀選手學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，加強(qiáng)基礎(chǔ)知識基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，不斷推動(dòng)“宛菜”發(fā)展，進(jìn)一步講好“宛菜”背后的故事、哲理，推動(dòng)“宛菜”振興之路越走越寬。

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