“我們的晚餐并非來自屠宰商、釀酒師和面包師的恩惠，而是來自他們對自身利益的關切。”

亞當·斯密對于經濟學的論斷，投諸消費領域同樣適用。比如，一杯小小的奶茶。在歷經了粉末沖泡、珍珠奶茶等版本的迭代后，一個繞不開的話題，就是原料。

(資料圖片僅供參考)

植脂末、代糖……越來越關注健康的消費者們，開始成為“成分黨”關注起了茶飲的原料。

有需求，就有響應。總有品牌，愿意真誠地為消費者的需求“買單”。7月28日，霸王茶姬宣布已在旗下超2000家門店投入使用全新基底產品“冰勃朗非氫化基底乳”，實現產品“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”。

喝奶茶的“無負擔”時代，開始了。

01 茶飲健康化，找到了“基底”

隨著新式茶飲日漸融入消費者日常生活，“奶茶”完成了從享樂型消費品向日常型消費品的轉變，國內新茶飲市場規模預計將在2025年達到3749.3億元。

與此同時，“奶茶健康”正在成為困擾消費者的隱形焦慮。《中國新式茶飲大數據研究及消費行為》調查顯示，49.4%的消費者會擔心健康問題，42.2%的消費者更在意是否長胖。

焦慮意味著需求，需求意味著市場。在茶飲行業里，不乏洞察到用戶需求而做出創新的品牌。自2017年開始，茶飲行業便掀起品質升級浪潮并延綿至今。第一輪迭代中，新鮮、真材實料成為許多新銳品牌的對外敘事表達——以牛奶、茶葉、水果等大眾心智中“健康”元素的原料作為替代。

除了“原料健康化”，主動選擇將“配方透明化”，也成為品牌擁抱消費者的姿態。去年10月，霸王茶姬以《一杯伯牙絕弦里面有什么？》為主題，公布經典單品“伯牙絕弦”成分配比。其目的就在于用原料配比的透明公開，完成消費者對原葉鮮奶茶健康疑慮的消解。

圖源 霸王茶姬CHAGEE 公眾號

在此基礎上，也就不難理解為什么霸王茶姬這一次會在“基底”層面，尋找更健康的答案。這不僅是為了進一步給消費者提供健康的飲品選擇，更是因為當前消費者對茶飲健康的關注點已經下移至茶奶用料、源頭供給。為了滿足當下消費者不斷升級的健康需求，消費品牌們需要將注意力更聚焦在工藝技術和源頭底層的革新

這一次，霸王茶姬引入“冰勃朗非氫化基底”，就是在基底層面為原葉鮮奶茶產品找到了一個更健康的解決方案。通過創新采用“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”的全新工藝，從原料源頭端解決了消費者對原葉鮮奶茶的“健康擔憂”。經專業檢測機構SGS檢測，冰勃朗非氫化基底乳中未檢出“反式脂肪酸”成分，成為新一代“真0反”基底產品。

這一“健康”基底的出現，恰好反映了以霸王茶姬為代表的新中式茶飲品牌，對于產品健康與品質的交付已經深入到產業鏈上游，從原料源頭與基底層面提供健康體驗。

02 原葉鮮奶茶，健康再升級

商業演進，還在繼續。在“冰勃朗非氫化基底乳”投入使用后，越來越多消費者將會感受到原葉鮮奶茶0奶精、0植脂末、0氫化植物油的健康力。這次的健康升級動作，也可以看出霸王茶姬一以貫之的商業理念——為消費者提供口味與健康并存的產品，積極擁抱消費者健康需求。

霸王茶姬的選擇，并不令人意外。細數霸王茶姬的發展歷程，從云南起步逐漸向全國延展的商業發展中，原葉鮮奶茶的品類創新，與“低糖低卡低負擔，清爽不膩有茶香”的產品特性，成為消費者“用腳投票”的觸達因素。同時，也變相印證了健康茶飲這一市場需求，正在風靡。

真誠是永遠的必殺技。霸王茶姬在通過原葉鮮奶茶品類創新后，又持續保持初心，探索如何為消費者帶去更健康的產品。

早在2022年，霸王茶姬就在內部發起健康茶飲計劃，啟動基底乳創新探索，先后與多家行業合作伙伴探討健康升級可能，最終才選定“冰勃朗非氫化基底乳”做為全新基底產品。同時，正式啟用前，也經過了全國多個區域試點測試，通過橫縱向、多門店多產品的消費者口味實測后，才全面推廣。

冰勃朗非氫化基底乳本身使用的原料，甄選來自高山牧場進口優質奶源。原料經過科學合理的配比、加工、成分技術的多重測試，采用分提技術提取，并將動植乳按黃金比例特調，突破非氫化技術壁壘。生產環節中通過對UHT設備技術改造，杜絕生成反式脂肪酸。

需要認識到，此次基底乳的全面革新，并不是配方與口感的改變。原葉鮮奶茶系列的主要成分仍然是茶湯和優質牛乳，每杯原葉鮮奶茶產品里約加入20ml-40ml左右的“冰勃朗”，使茶香與乳香達成更充分的交織融合，最終實現了原葉鮮奶茶系列產品“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”的健康化升級。

顯然，霸王茶姬已經洞察到，“健康茶飲”正在逐漸成為消費者核心需求。通過基底創新等方式，將自己的產品再度升級，以此擁抱消費者需求，建立自身競爭差異性優勢。

從某種意義而言，霸王茶姬為消費者提供的不只是產品價值，更有情緒價值。消費者對于奶茶的最后一道“健康”心理關，正在被健康化的奶茶產品逐漸消弭，進而完成與品牌的深度綁定。

03 百術不如一誠，口味與健康并存的品牌理念

真誠為消費者負責，提供口味與健康并存的產品，是霸王茶姬的初心。

由此出發，霸王茶姬在消費者心中的認知心智有了更直觀的落地。一方面，在堅持“健康茶好”茶飲理念、堅持做創新的商業決策中，霸王茶姬有了實質性的突破：用不斷升級創新的方式，為產品注入健康的差異化價值，以此來回應消費者的健康升級需要。

從工藝到原料，從替代到取代，霸王茶姬以實際產品、品質、技術多方面升級的方式，為消費者提供真正有健康價值的原葉鮮奶茶產品，將健康品質概念與自身完成綁定。

另一方面，無論是直面用戶對于原葉鮮奶茶的顧慮，在社媒平臺公布經典單品“伯牙絕弦”的原料配比，還是在洞察到消費者健康需求后，堅持創新，并且以坦誠的態度，繼續溝通原料成分、生產工藝和實際應用等本沉在水下的信息。霸王茶姬，始終保持真誠。

品牌與消費者對話的方式，不再是單向輸出的自說自話，而是基于用戶需求進行的有效交互。

可以看到，無論是對非氫化工藝的技術壁壘突破，還是對于健康概念的敏銳洞察，其都以自身的實踐，為消費者提供了一種新的茶飲品牌體驗——真誠溝通、用心關切、技術驅動、滿足需求，使得消費者的“奶茶自由”有了更健康的選擇。

百術不如一誠。在工藝與產品創新的背后，是霸王茶姬對于用戶的真心。每一次基于消費者需求的堅持與創新，哪怕“再微小都值得注意”的態度，將用戶體感價值，建立在健康產品與專業技術的基礎上，完成了品牌忠誠度的延續與好感度的留存。

可以預見的是，事關健康的浪潮已經涌來。在此過程中，以原葉鮮奶茶為載體的霸王茶姬，顯然用實際的產品升級，去解決消費者關注的健康問題，找到“健康”與“好喝”的絕佳解決方案。

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