1、將水和酵母粉混合，讓其溶解15分鐘。然后混合酵母和雞蛋。

2、在另一個(gè)碗里，混合攪拌高筋面粉、低筋面粉、牛奶、鹽、糖和50g奶油，中間挖一個(gè)洞，倒入混合好的酵母和雞蛋，從中間攪拌，直到形成面團(tuán)。

3、將面團(tuán)放在光滑的桌子上，用力揉搓至光滑有彈性。將揉好的面團(tuán)放入干凈的碗中，用濕毛巾蓋上碗，靜置30~45分鐘。

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4、在桌子上撒一些面粉，將面團(tuán)搟成30厘米、25厘米和0.3厘米厚的蛋糕。

5、把奶油放在面團(tuán)中間，把兩邊的面團(tuán)包在中間，捏緊關(guān)節(jié)。包好放冰箱20分鐘。

6、取出面團(tuán)，搟開(kāi)，折疊三次，放入冷凍室15分鐘，再取出面團(tuán)，搟開(kāi)，折疊三次，搟成0.3cm厚的薄片。

7、將切片發(fā)酵15分鐘，然后切成12個(gè)三角形，寬15cm，兩條斜邊16.5cm。

8、在三角片表面抹一點(diǎn)牛奶，卷成喇叭狀。

9、烤盤(pán)涂上油，將面包坯放在烤盤(pán)上，發(fā)酵35-40分鐘。

10、烤箱預(yù)熱至190，放入烤盤(pán)烤15分鐘。

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