两岁以下儿童的铁缺乏症会对大脑发育产生重大且不可逆的影响，而忽视饮食多样化的成年人可能会营养不良。

根据10月9日至15日在国家营养周上进行反思的苏纳·卡西尔教授的说法。由于许多家庭在Covid-19大流行中面临金融危机，因此UKZN饮食与人类营养部负责人卡西尔(Kassier)为受现金束缚的购物者提供了一些技巧，以选择最适合自己预算的购物者。

“购买强化的面包和玉米。但是，不要以为它是强化的。检查包装上的“强化健康”标志。减少肉，鱼和鸡肉，取而代之的是豆，豌豆，小扁豆和烤豆。”她说。

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健康的饮食应包括各种食物以预防营养不良。

卡西尔说：“在这种情况下，"不良"是指营养不正确。”

她解释说，营养不良可能同时表现为营养不良，这可能是由于饮食不足或食物种类过多或营养过剩而导致的，这是由于某人消耗过多的能量(相对于他们的活跃程度)造成的。

“超重和肥胖的人不一定会食用过多的食物，因为体重问题也与所食用食物的类型有关。例如，除了脂肪和糖含量高以外，还经过高度加工的食物。此外，仅仅因为某人体重不足并不意味着他们的饮食中含有各种各样的食物。”

当某人长时间不吃各种食物时，他们可能会缺少多种维生素和矿物质。这对儿童尤其重要。

她解释说：“如果儿童长时间不消耗足够的能量，蛋白质，维生素和矿物质，他们将无法以原本应该的增长速度增长。”

充足的铁摄入对于大脑的正常发育尤其重要。富含铁的食物包括：强化玉米粉，强化谷物，肉类(如肉末，鸡肉，鱼，肝)，绿色蔬菜(如菠菜)和豆类(如豆类)。

卡西尔说：“同样重要的是，应该定期给幼儿驱虫，因为蠕虫不仅会导致失血，还会导致肠道铁吸收不良。”

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