近年來，因“無需燉煮、開蓋即食”的滋補品受到消費者的青睞，以即食花膠等為代表的新一代滋補消費品規模占比持續提升，市場上也涌現出眾多品牌。

日前，中消協旗下媒體《中國消費者報》針對市場上9款即食花膠產品開展比較試驗，結果發現，僅2款即食花膠產品表現優秀，其余7款即食花膠產品的真實花膠含量、膠原蛋白含量參差不齊。

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試驗報告：

實際膠原蛋白含量最高相差近3倍

《中國消費者報》雜志社供圖

《中國消費者報》檢測的9款即食花膠樣品，涉及官棧、許小美、小齡燉等花膠品牌，比較試驗結合樣品規格和標識固形物含量，對樣品外觀、樣品實際固形物含量、實際花膠含量和實際膠原蛋白含量等4個方面進行試驗。

結果發現，僅從“外觀”的角度比較，就能“看出”差距：7款即食花膠產品添加了不少燕麥、紅棗、桂圓等輔料。

試驗數據顯示，實際花膠含量方面，即剔除產品中的輔料后，9款樣品中實際花膠含量差距較大，除了2款實際花膠含量分別為68.61%、55.29%外，其余樣品的實際花膠含量均未超過46%。實際花膠含量直接影響實際膠原蛋白含量，數據顯示，9款樣品中，膠原蛋白含量最低的僅2.24%，與最高的6%相差近三倍。

《中國消費者報》對消費者發出提示：建議選擇具有完整產品溯源體系，誠信標注魚膠品種信息、花膠產地來源、花膠產品溯源信息碼、產品檢測合格證明、膠原蛋白含量的花膠產品品牌進行消費。

專家：

花膠行業標準需共同建設

花膠又叫魚膠，是魚鰾的干制品，素有“海洋人參”之稱，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。據相關檢測報告，干花膠的天然膠原蛋白含量高達84%，還有5%的彈性蛋白和透明質酸鈉等營養物質，營養密度極高。

相關調研報告顯示，近年來，花膠市場規模增長顯著，2021年花膠市場規模達90億元，同比增長16.5%，隨著消費者健康意識的增強，預計2025年我國花膠市場規模將達232億元。

為何不同品牌實際花膠含量、膠原蛋白含量相差巨大？行業內專家表示，即食花膠作為市場新產品，相關標準需要行業參與共同建設，向優秀者“看齊”。

據了解，2023年2月21日，《鮮燉花膠》團體標準正式發布，該標準由中國食品工業協會攜手花膠行業領導企業共同制定。《鮮燉花膠》團體標準對“鮮燉花膠”實際花膠含量、膠原蛋白含量做出了明確要求。全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會副主任委員林洪表示，首個《鮮燉花膠》團體標準的發布，是政企產學研合力的重要成果，對于推動上下游協同發展、加強花膠產品質量管理與服務體系建設具有重要的意義。

（專題）

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