说到安康鱼，或许很多朋友不太了解，毕竟很多人都不怎么吃过它，或许会有人说安康鱼的某个部位有毒，那么你知道安康鱼哪里有毒吗？

其实，安康鱼是没有毒的，但是安康鱼的鱼头和鱼皮不是很好吃，所以很多人不吃这两部分。

(资料图)

安康鱼的外形不是很好看，和蛤蟆差不多，牙齿锋利，看起来很凶。难免会有人误以为这种鱼有毒，不敢吃。其实安康鱼不仅可以食用，其肉还富含胶质，营养价值高，其肝味鲜美，故有“海中鹅肝”之称。

那么安康鱼哪一部分不能吃呢？

安康鱼的皮、内脏、头一般不建议不吃。安康鱼的皮很厚，咬不动，味道很差。安康鱼头上长满了尖刺，食用价值不大。安康鱼去皮的时候可以很轻松的把鱼头去掉，然后用清水冲洗干净，煮熟即可。安康鱼营养丰富，食用后对身体有好处。

安康鱼怎么做才好吃

配料：安康鱼、盐、料酒、胡椒、洋葱、生姜、大蒜、豆酱、醋和鸡精。

1.把安康鱼切成大块；

2.一定要用冷水入锅，(这样可以使安康鱼血液的气味减少)然后在水中加入少许盐和料酒。

3.在锅里加入适量的油(略大于烹饪用的油量)。将辣椒和八角放入油中，炒出辣椒的味道，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒。

4.加半碗豆瓣酱翻炒。炒酱是关键。一定要炸，但不能糊。往锅里倒一点醋，煮好后，立即加入适量的水(只要能盖住鱼)煮开。加入适量的盐和鸡精，自己品尝汤汁；

5.把料酒加入烹饪好的安康鱼；

6.然后就是切豆腐块；

7.豆腐要均匀的堆在鱼身上，盖上锅盖炖半小时，揭开它。

安康鱼的功效和作用

1.保护视力

安康鱼中的维生素A能维持视网膜内细胞的正常结构，因此对人的视力有一定的?；ぷ饔?。

2.美容养颜

因为安康鱼含有大量的维生素E，维生素E能有效对抗体内自由基，从而达到美容养颜的效果。

3.促进骨骼生长

因为维生素D可以提高人体对钙离子的吸收，在一定程度上可以促进骨骼的生长，非常适合身体发育不良或者骨质疏松的人群。

安康鱼是海鱼还是淡水鱼

安康鱼又叫“海鬼鱼”、“老头鱼”、“蛤蟆鱼”等，因为它们很丑。根据生活环境，鱼类可分为海鱼和淡水鱼。前者生活在海洋中，后者生活在淡水中。安康鱼主要生活在海水中，属于海鱼，而且它们属于深水鱼类，分布在深海。从具体分布范围来看，安康鱼主要分布在热带和亚热带地区，如印度洋和西太平洋。在中国，安康鱼也有分布，主要分布在东海北部和黄海。

安康鱼在淡水中能活吗

如上所述，安康鱼是海鱼。在长期的生存过程中，安康鱼已经适应了海水环境。海水中压力比较大，尤其是深水；海水的盐度会更高。安康鱼适应这种环境后，如果突然让它生活在淡水中，就不适合了，因为淡水和海水环境的差异相当大。

另外，是一种营养价值非常高的鱼类，但一般不能人工养殖。其中的重要原因是它们生活在海水中，不能适应淡水环境；此外，它们也分布在深水中，已经适应了压力相对较高的环境。

如此看来，安康鱼是一种营养价值非常高的鱼类，对于安康鱼哪里有毒，安康鱼是淡水鱼还是海鱼这个问题，想必大家心里也已经有了答案了吧。

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