說到安康魚，或許很多朋友不太了解，畢竟很多人都不怎么吃過它，或許會有人說安康魚的某個部位有毒，那么你知道安康魚哪里有毒嗎？

其實，安康魚是沒有毒的，但是安康魚的魚頭和魚皮不是很好吃，所以很多人不吃這兩部分。

(資料圖)

安康魚的外形不是很好看，和蛤蟆差不多，牙齒鋒利，看起來很兇。難免會有人誤以為這種魚有毒，不敢吃。其實安康魚不僅可以食用，其肉還富含膠質，營養價值高，其肝味鮮美，故有“海中鵝肝”之稱。

那么安康魚哪一部分不能吃呢？

安康魚的皮、內臟、頭一般不建議不吃。安康魚的皮很厚，咬不動，味道很差。安康魚頭上長滿了尖刺，食用價值不大。安康魚去皮的時候可以很輕松的把魚頭去掉，然后用清水沖洗干凈，煮熟即可。安康魚營養豐富，食用后對身體有好處。

安康魚怎么做才好吃

配料：安康魚、鹽、料酒、胡椒、洋蔥、生姜、大蒜、豆醬、醋和雞精。

1.把安康魚切成大塊；

2.一定要用冷水入鍋，(這樣可以使安康魚血液的氣味減少)然后在水中加入少許鹽和料酒。

3.在鍋里加入適量的油(略大于烹飪用的油量)。將辣椒和八角放入油中，炒出辣椒的味道，加入蔥、姜、蒜和干辣椒炒。

4.加半碗豆瓣醬翻炒。炒醬是關鍵。一定要炸，但不能糊。往鍋里倒一點醋，煮好后，立即加入適量的水(只要能蓋住魚)煮開。加入適量的鹽和雞精，自己品嘗湯汁；

5.把料酒加入烹飪好的安康魚；

6.然后就是切豆腐塊；

7.豆腐要均勻的堆在魚身上，蓋上鍋蓋燉半小時，揭開它。

安康魚的功效和作用

1.保護視力

安康魚中的維生素A能維持視網膜內細胞的正常結構，因此對人的視力有一定的保護作用。

2.美容養顏

因為安康魚含有大量的維生素E，維生素E能有效對抗體內自由基，從而達到美容養顏的效果。

3.促進骨骼生長

因為維生素D可以提高人體對鈣離子的吸收，在一定程度上可以促進骨骼的生長，非常適合身體發育不良或者骨質疏松的人群。

安康魚是海魚還是淡水魚

安康魚又叫“海鬼魚”、“老頭魚”、“蛤蟆魚”等，因為它們很丑。根據生活環境，魚類可分為海魚和淡水魚。前者生活在海洋中，后者生活在淡水中。安康魚主要生活在海水中，屬于海魚，而且它們屬于深水魚類，分布在深海。從具體分布范圍來看，安康魚主要分布在熱帶和亞熱帶地區，如印度洋和西太平洋。在中國，安康魚也有分布，主要分布在東海北部和黃海。

安康魚在淡水中能活嗎

如上所述，安康魚是海魚。在長期的生存過程中，安康魚已經適應了海水環境。海水中壓力比較大，尤其是深水；海水的鹽度會更高。安康魚適應這種環境后，如果突然讓它生活在淡水中，就不適合了，因為淡水和海水環境的差異相當大。

另外，是一種營養價值非常高的魚類，但一般不能人工養殖。其中的重要原因是它們生活在海水中，不能適應淡水環境；此外，它們也分布在深水中，已經適應了壓力相對較高的環境。

如此看來，安康魚是一種營養價值非常高的魚類，對于安康魚哪里有毒，安康魚是淡水魚還是海魚這個問題，想必大家心里也已經有了答案了吧。

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