地处晋江上游的永春县，是泉州的山区县，也是晋江下游数百万人重要的饮用水水源地。近年来，永春县坚持绿色发展思路，在推动传统特色醋产业与文旅融合发展的同时，大力发展智能卫浴和新材料等高新技术产业，努力探索一条绿色生态发展之路。

创新开发永春老醋

永春老醋是全国四大名醋之一，历史悠久，驰名中外。近年来，永春在大力发展这一特色产业的过程中，做足产品创新工作。

走进永春老醋文化创意园，一个别具风格的醋吧引起了笔者注意。工作人员递过来一杯类似鸡尾酒的饮料，味道酸酸甜甜。“这是我们新开发的醋饮料，用的是十年以上传统酿造的老醋，和温开水、蜂蜜一起调出来的。”工作人员说，目前，醋饮料有苹果、草莓、芦柑等各种水果口味，文创园还开发出了醋豆、醋饼干、醋果冻等不同产品，满足不同消费者的消费需求。

长期以来，受生产工艺、技术设备等因素影响，永春老醋生产企业量少体弱，产业规模偏小。近年来，永春县努力引导生产企业拓展永春老醋在保健、特殊功效、化妆品、医药等方面的技术开发和产品生产、市场推广，提升永春老醋产品发展层次。醋产品品种扩大到了现在的30—40个，功能效用也由单一的佐餐调味品向保健、养生、醋饮料等多方向转变。

与此同时，永春县积极推动老醋产业与工业旅游、文化创意融合发展。在岵山镇铺下醋村，游客来来往往，有的在观赏醋生产流程蜡像，有的在尝试做醋花生、醋蒜等小菜，非常热闹。“这条工业旅游线路，每年有近10万人次的游客前来参观。”永德旅行社相关负责人说，永春周围县市区越来越多的游客慕名而来，更远距离的福州、厦门等地的游客也不少。

醋产品创新延伸了产业链。统计显示，去年，永春醋产业实现产值同比增长25%。

大力发展绿色工业

无工不富，永春县深知这一道理。不过，在地处晋江上游的现状下，永春县在工业项目的招商方面，必须“有所为有所不为”。

永春拥有丰富的高岭土资源，储藏量达5000万吨以上。2016年，得知国内卫浴龙头企业——九牧集团欲启动智慧卫浴新产能项目，永春县立即与九牧集团对接。2017年初，九牧集团在永春注册成立良瓷科技有限公司，宣告九牧永春智慧制造产业园项目正式启动。去年4月，该项目顺利投产。目前，该项目年产智慧卫浴产品60余万件。

“高岭土资源就地取材，整条产业链都在永春，在开采和加工过程中，执行严格的环保标准，确保绿色环保。”当地工信部门负责人介绍。

位于永春县工业园区的九牧永春智慧制造产业园，是我省首家5G陶瓷智慧制造产业园。产业园的技术与流程管理系统，由华为、中国电信、德国西门子三方联手打造，集自动化、信息化、智能化为一体，整个生产过程既绿色环保又智能。

该产业园项目迅速形成带动效应，一条与之配套的产业链快速形成。龙翔陶瓷、千宏瓷业等10多家中小企业，年产值迅速从几百万元提升至千万元以上，更为重要的是，在与九牧的合作协议中，这些中小企业的环保标准也参照九牧，永春陶瓷产业的环保水平迅速提升。

“近年来，我们重点围绕绿色化、循环化发展，紧抓信息与工业深度融合发展窗口，实施智能制造工程，加快推进企业‘上云入网’，打造智能车间、智慧工厂。”永春县发改局局长潘双贵介绍。

统计显示，2020年，永春县陶瓷产业实现产值65亿元，同比增长20%。陶瓷产业，成为这个山区县的工业新增长极。除了九牧，当地还引进冠中科技、集英科技、巨匠智能等多个新兴产业企业和项目，在新材料、高端装备、轻工等领域发力，大力发展绿色工业。

“这些绿色工业项目和产业，使得永春的产业结构更加合理和优化，极大地提振了永春的县域经济发展动力。”永春县委相关负责人表示。

(苏福彬)

关键词： 永春老醋 老醋产业 工业旅游 绿色工业