据南海网消息 喜欢吃麻辣烫的消费者可能都熟悉这个名字：张亮麻辣烫店，全国加盟店多达4000多家，在?？谝灿?0余家。近日，消费者在?？谑辛ツ下芬患艺帕谅槔碧痰暧貌褪狈⑾?，该店销售的牛(羊)肉卷包装上无生产日期、生产厂家等信息，到底是牛肉还是羊肉，也傻傻分不清。后经食药监执法人员现场调查追溯肉卷来源时发现，这些所谓的“羊肉卷”中鸭肉的含量达60%，也就是大家称的“复合肉卷”(根据走访，纯羊肉和“复合肉”价格每斤相差高达30元左右)。

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?？诹ツ下氛帕谅槔碧痰晗鄣娜扪蛉饩?。南海网记者 姜飞 摄(下同)

投诉：麻辣烫加盟店销售“三无”肉卷

“送货的人会在包装上手写‘牛肉’或者‘羊肉’。”海口市龙昆南路张亮麻辣烫店是一家加盟店，经营者称该店的牛羊肉都是从椰海大道粮油市场一商行批发的。

3月11日上午，根据消费者反映的情况，?？诟鞘骋┘嗨捶ㄈ嗽倍愿眉业晖换髯叻梅⑾?，该店大厅内菜品展示柜边上有一个小型冰柜，里面摆放着24盒一次性餐盒包装的肉卷，每盒12元，包装上没有标明具体是什么肉，亦没有生产日期、生产厂址等信息。

经执法人员现场检查，发现该店销售的肉卷无标签，无法查明生产日期、保质期等相关信息。食药监执法人员要求该店对现场24盒肉卷暂时下架处理，并进一步调查。

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椰海粮油市场的湘川食尚商行内，牛羊肉卷无法辨别，主要靠手写字识别。

追溯：批发商行内肉卷“身份”难辨

?？诹ツ下氛帕谅槔碧痰晗鄣呐?羊)卷哪来的?当天，经营者现场向执法人员出示的一张“销售单”显示，牛(羊)卷供货商为位于海口椰海粮油交易市场内的湘川食尚商行。3月10日，该店从湘川食尚商行购进40盒肥牛卷(每盒0.2斤)和10盒羊肉卷(每盒0.2斤)。

3月12日上午，南海网记者在?？谝Ａ赣徒灰资谐∧谙娲ㄊ成猩绦邪捣梅⑾?，商行一楼店面内冰柜里，摆放着上百盒牛(羊)卷，使用一次性餐盒包装，上面没有生产日期等相关信息，从外观上很难分辨哪是牛肉卷和羊肉卷。

不过，记者在其中一盒肉卷盒上看到有一个手写的“羊”字，工作人员称，写着羊的就是羊肉，写着牛的就是牛肉。事实是否真的如此呢?

当天中午，?？诹骋┘嗨捶ㄈ嗽备系较殖〉鞑槭?，湘川食尚商行负责人称，冰柜里的肉卷都是帮别人代加工的，主要卖给张亮麻辣烫和一些火锅店。至于如何区别牛肉还是羊肉，他们切割后放到包装盒里的时候会在上面标明。事实上，记者现场看到，满满一冰柜已经切割好的肉卷，基本上都没有标明到底是什么肉。

所谓的“羊肉卷”，鸭肉含量40%到60%。

食药监所执法人员对海口椰海粮油市场内的湘川食尚商行进行检查。

真相：“羊肉卷”内鸭肉含量高达60%

随后，湘川食尚商行的店员从店内小型冷库内，搬出了他们所说的“羊肉”。

记者注意到，商行日常销售到张亮麻辣烫店和一些火锅店的“羊肉卷”，其实是一种“复合肉”。一条标称“东昌府区沙镇镇清真肉食加工厂”生产的所谓羊肉，包装上只是模棱两可地标称“绿和鑫180排卷”，其中羊排肉的含量仅为30%，羊脂肪的含量为10%，其余60%为鸭胸肉;另一种所谓的羊肉包装上标注产品名称同样模棱两可：金浩发180排卷，其中鸭肉含量40%，还有10%脂肪(没有标明何种动物脂肪)。另外，两种肉的包装上没有标明生产许可证号，无论内包装还是外包装上，都找不到生产日期。

?？诹骋┘嗨捶ㄈ嗽毕殖∫缶?，提供上述两款肉制品的生产许可证号，商行老板现场多方核查，称搞不清楚从哪里进的货，现场无法提供。

走访：纯羊肉和“复合肉”价格每斤相差30元

据公开报道显示，上述掺杂了鸭肉的“复合肉”，多年前市场上就有销售。不过，最终销售到各家火锅店和麻辣烫店以后，都被经营者直接标称羊肉卖给了消费者。也就是说，消费者花着羊肉的钱，吃的多半是鸭肉。龙昆南路张亮麻辣烫店从湘川食尚商行购买的就是“复合肉”，同样在店内当羊肉卷销售。

记者随后也从?？诙嗉页?、冻肉批发商行了解到，目前，?？谑谐∩洗垦蛉饷拷镏辽?5元左右，而标称“180排卷”的肉制品也叫“复合肉”，每斤价格仅10元左右，价格相差悬殊。业内人士称，正因获利空间较大，不少火锅店和麻辣烫店利用消费者不知情的情况，用“复合肉卷”冒充“牛肉卷”或者“羊肉卷”卖给消费者。

截止记者发稿时，?？诹骋┘嗨捶ㄈ嗽币讯韵殖∥薹ㄌ峁┥砜芍づ诺娜庵破肪偷胤獯?，作进一步调查处理。南海网将继续关注。

关键词： 张亮麻辣烫 羊肉卷 鸭肉