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7月18日晚間，張小泉(行情301055,診股)總經理夏乾良在其個人微博視頻號發布回應稱，“關于最近的輿論事件，首先在這里向大家誠摯道歉。”

此前，一則夏乾良此前的采訪視頻沖上微博熱搜，在該條視頻中，夏乾良稱中國人切菜方法不對，張小泉把刀前面的頭斜過來，那不是設計感，那是消費者教育。

張小泉總經理道歉：

網傳視頻有語境被誤解，過往五年斷刀都可換

7月18日晚間，張小泉總經理夏乾良在其個人微博視頻號發布回應稱，“關于最近的輿論事件，首先在這里向大家誠摯道歉。”

夏乾良表示，“網傳本人評價‘中國刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻，且并非視頻的全部，現傳視頻中并未根據當時的情境和語境進行描述，從而導致大家對此產生極大的誤解。眾所周知，張小泉創立時，米其林還并未出現，不過我亦為自身的不當言論對消費者理解造成的錯誤引導，表示誠摯的歉意。”

此外，夏乾良在回應中表示，公司從消費者反饋中發現自身品牌管理、產品管理、售后服務等存在的諸多問題，“我們一定不會回避，努力研發更好更適合中國消費者的產品。”對此，張小泉即將發起“斷刀召集令”項目，凡在國內購買的菜刀，若在過去五年內有斷刀事故發生，包括張小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照類似款型、類似價值進行新刀換貨。

“中國人切菜方法不對！”

此前，一則夏乾良此前的采訪視頻沖上微博熱搜，在該條視頻中，夏乾良稱中國人切菜方法不對。

熱搜中的視頻顯示，張小泉總經理稱，所有的米其林廚師都不是中國人這種切菜方法，為什么米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因為前面有個支點。我們把刀前面的頭斜過來，那不是設計感，那是消費者教育。

近日，“張小泉菜刀一拍蒜就斷事件”，持續引發關注。針對該事件，張小泉方面此前回應稱：“公司對于廣大消費者對產品的建議、質疑和批評表示誠摯的感謝。”張小泉方面表示，本次消費者在2020年9月購買我司“龍雀斬切兩用刀”，并于2022年7月6日聯系我司京東渠道經銷商，反應刀面斷裂問題。7月7日我司經銷商客服回復不當引發輿論關注。7月14日我司官方客服再次聯系消費者，為客服不恰當的溝通方式表示歉意，并贈送一把新刀具以表誠意，由消費者在品牌旗艦店自選一款（已發貨）。

張小泉的刀具究竟能不能拍蒜？對此，張小泉方面稱，一般而言，張小泉的常規刀具是可以拍蒜的。與此同時，公司也友善地提醒消費者，并不是所有的刀具都適合來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險。

此外，據南方都市報報道，就網友“做中國式菜刀不能拍蒜”的質疑，7月14日，張小泉相關責任人回應稱，張小泉所有產品線的研發和新產品的開發工作都遵循公司三年滾動的研究和發展體系，“在本次的研發戰略周期內，結合消費者的需求，公司可能會研發專門用來拍蒜的刀”。

400年老字號登陸A股

張小泉于2021年9月在深交所創業板掛牌上市。張小泉年報介紹，公司是專業生產各類刀剪及現代生活五金用具的工業企業，刀剪具為公司傳統優勢產品。

張小泉官網稱，張小泉品牌始創于明崇禎元年（公元1628年），至今已有近400年歷史。張小泉的歷史可以追溯到明朝萬歷年間，其前身是剪刀匠人張思佳在徽州黟縣開設的一家叫“張大隆”的剪刀鋪。而后，張思佳的兒子張小泉接過家業，“張小泉”品牌由此確立。

年報數據顯示，2021年，張小泉實現營業收入7.6億元，同比增長32.81%。其中，傳統優勢產品刀剪具類目全年實現收入5.26億元，同比增長20%；新開拓產品廚具廚電類目實現收入1.49億元，同比增長95.90%；新開拓產品家居五金類目實現收入0.79億元，同比增長47.77%。

而在利潤方面，2021年，張小泉歸屬于上市公司股東的凈利潤為7873.28萬元，同比增長1.96%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤7426.38萬元，同比增長3.36%。

2022年一季度，張小泉實現營業收入約2.09億元，同比增長28.09%；凈利潤約1245.75萬元。

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