摘要：“0糖”大流行的背后，是甜味剂与代糖的“胜利”。

中新经纬3月24日电 (林琬斯)8岁的小颖上小学一年级，近期一次体检发现体重超过参考区间、尿糖阳性，医生建议小颖内分泌科就诊，并控制血糖，这让“90后”宝妈肖云百思不得其解。

肖云向中新经纬表示，自己平时非常注重孩子的饮食，“孩子爱吃零食，但我每次都会挑标有‘0蔗糖’‘0糖’的儿童食品购买，为什么孩子的体检结果仍出问题？难道零食仍然含有糖分？”

市场上的零食产品五花八门，很多家长在选购儿童食品时，都会被产品外包装上的“0糖”“0蔗糖”等字样吸引。但带有此类标识的儿童食品，真的不含糖吗？

“0糖”风刮进儿童食品赛道

随着消费者的健康意识越来越强，市场上陆续出现“无糖、低糖”的食品，这种潮流也逐渐影响婴幼儿、儿童食品。

2020年来，良品铺子(行情603719,诊股)、百草味、三只松鼠(行情300783,诊股)等纷纷推出儿童食品子品牌。2020年5月，良品铺子推出儿童零食子品牌“小食仙”；同月，百草味也推出了聚焦儿童零食领域的“童安安小朋友”系列产品；2020年6月，三只松鼠在天猫开设子品牌“小鹿蓝蓝”旗舰店。

中新经纬在电商平台上发现，不少儿童食品品牌都推出了“0糖”食品。例如，小鹿蓝蓝的一款无糖棒棒糖包装上印着清晰的“无糖”标识，但配料表却显示，该产品含有异麦芽酮糖醇、甜菊糖苷等成分，每100g产品的碳水化合物含量达99g。

中新经纬就该棒棒糖是否无糖、是否会导致孩子长胖、龋齿等问题询问客服，对方表示，不含白砂糖，血糖不会升高，适量食用没有长胖、蛀牙的风险。

电商平台截图

除此了上述零食品牌，光合星球、妙飞、贝欧甘蒂等品牌的儿童食品也标注“无糖”“不添加白砂糖”“不添加蔗糖”，同时，配料表中也出现了结晶果糖、异麦芽酮糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、麦芽糖醇液，部分产品每100g的碳水化合物含量达到98g。

而对比标有“0蔗糖”与普通儿童产品的配料表后，中新经纬发现，标有“0蔗糖”食品的脂肪含量与普通产品相差无几，价格却要更高。以妙飞“0蔗糖”奶酪棒和同个牌子成长系列奶酪棒进行比较发现，二者的脂肪含量分别为18.1g/100g与18.2g/100g。

价格方面，妙飞线上旗舰店客服称，目前店内的“0蔗糖”奶酪棒生产日期较早，正进行促销活动，所以妙飞“0蔗糖”奶酪棒的价格较低?！叭绻掌诮闲陆罘伞?蔗糖”奶酪棒的价格要比成长系列奶酪棒价格更高?！?/p>

在秋田满满与小鹿蓝蓝旗舰店，中新经纬也发现，同一规格下，“0蔗糖”棒棒糖的价格比同一品牌下的山楂棒棒糖更高。

“0糖”儿童食品的流行给了零食巨头们新的机会。以三只松鼠为例，其财报显示，截至2021年上半年，小鹿蓝蓝拥有近300万用户，用户半年度复购率超35%。2021年前三季度，三只松鼠营收70.70亿元，其中小鹿蓝蓝全渠道营收3.32亿元。

不少专注婴幼儿零食的品牌也获得了资本的青睐。据媒体报道，“秋田满满”在2021年年末已完成千万美元级别B轮融资，由渶策资本领投，老股东顺为资本和清流资本持续支持，元启资本担任独家财务顾问。同期，另一品牌窝小芽宣布完成由元璟资本领投，三角资本、不二资本跟投的亿元B轮融资。

专家：“代糖”是否有害健康目前仍存争议

标注“0糖”“0蔗糖”的食品，真的没有丝毫糖分存在吗？根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，如果食品标签上声称“无或不含糖”，则每100克固体或100毫升液体含糖量不能超过0.5克。这并非部分家长理解的完全不含糖分。

“对于企业来说，标注‘低糖’‘无糖’‘无蔗糖’等字样，无非是想在同类产品中突出自己的优势，吸引消费者来购买?！敝泄┮荡笱称房蒲в胗こ萄г焊苯淌诜吨竞煸诮邮苤行戮巢煞檬北硎尽?/p>

“0糖”大流行的背后，是甜味剂与代糖的“胜利”。范志红介绍，市面上部分产品标注“0蔗糖”的意思是不加白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等，但可能加了其他类型的糖，比如果糖、岩藻糖、异麦芽酮糖等，也可能是加入了果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆等不属于蔗糖的含糖配料；标注“0糖”的意思是没有加任何化学结构属于糖的配料，连葡萄糖、果糖、岩藻糖等也不能有，要靠甜味剂来产生甜味。

范志红表示，低糖饮料或无糖饮料口感仍然泛甜，是因为加入其他增甜的食品添加剂，主要包括糖醇类、糖苷类和合成甜味剂。

“糖醇类的甜度和白糖只有最多百分之几十的差异，而糖苷类甜味剂和合成甜味剂都属于‘高效’甜味剂，它们的甜度是蔗糖的几十倍到几百倍，也被称为‘代糖’?！彼樯?，此外低聚糖也具有一定的甜味，如低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等，但低聚糖更多地被用作促进有益肠道细菌增殖的保健用途，因而没有被称为“甜味剂”。

范志红表示，糖醇类甜味剂的甜味比较自然，吸收利用率低，热量低，升血糖效果小，不会造成牙齿?；档奈侍?。但糖醇在小肠中的消化吸收率低，浓度稍高时就会对肠道产生刺激，促进排泄，严重时可能引起腹泻。

那么低糖或无糖的儿童食品，是否有利于预防小孩肥胖和糖尿病？范志红认为，和含有大量糖分的儿童食品相比，低糖和无糖食品健康风险可能略小一点，但“代糖”是否有害健康，目前仍存争议。

她表示，部分研究认为“代糖”食品不像大量含糖食品促进肥胖和糖尿病。但也有一些研究表明，在自由饮食(不是吃固定食谱)的情况下，用甜味剂来替代糖，并不存在“有效预防肥胖”或“有效预防糖尿病”的效果。一些短期研究发现，部分甜味剂有降低胰岛素敏感性的作用?！跋喙匮芯炕共蛔阋远?，需要等待今后的更多证据。”

“需要特别说明的是，果糖的甜味清爽宜人，近年来的应用越来越普遍，特别受市场追捧。但是果糖大量食用会促进肝脏脂肪合成，增加胰岛素抵抗风险，促进肥胖、糖尿病和痛风发生。虽然孩子距离慢性病还比较远，但如今胖儿童已经过多了，含有果糖的甜食和甜饮料也是要限制的。”范志红提醒。

“不鼓励企业以‘0糖’标识吸引消费者”

对于不少普通消费者来说，包装上的“0糖”两字足以让其将商品加入购物车。

天达共和律师事务所合伙人、律师钱宙在接受中新经纬记者采访时表示，商家在食品包装中写有“0蔗糖”“无糖”字样的同时配料表中却标有异麦芽酮糖醇、木糖醇、麦芽糖浆等糖类物质成分，显然是基于消费者的信息不对称所做的文字游戏。

根据《广告法》规定，广告中对商品的性能、功能、产地、用途、质量、成分、价格、生产者、有效期限、允诺等有表示的，应当准确、清楚、明白。广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。

“作为普通消费者，在购买商品时已经履行了基本的注意义务，而商家宣传无糖会对消费者造成相应误导，导致消费者做出错误选择。”钱宙表示。

2022年全国两会期间，全国政协委员、中山大学生命科学学院教授刘昕也表示，不鼓励食品企业以“0糖”“无糖”标识吸引消费者，应实实在在地减糖，如实告知消费者采取什么措施减了多少糖或用了什么甜味剂等。

他建议，完善食品声称管理制度，借鉴国际食品法典委员会(CAC)的做法，实现营养成分功能声称用语的标准化，畅通补充和更新营养成分功能声称的渠道，保障普通食品在科学证据支撑下进行规范的功能声称。

中新经纬注意到，已有地方监管部门对“0蔗糖宣传”出手。2021年6月，石家庄市市场监督管理局宣布开展“0蔗糖”式侵犯消费者权益专项整治活动，并约谈部分食品企业及零售商，要求全市涉及“0蔗糖”标注食品的各大商超及生产企业开展自查自纠，设置提醒标语，让“0蔗糖”食品的经营与消费都明明白白。

(应受访者要求，小颖和肖云为化名)(中新经纬APP)

中新经纬版权所有，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编以其它方式使用。

责任编辑：罗琨

关键词： 0蔗糖儿童食品 品牌的一场文字游戏