春节期间的销售历来对零售企业最为重要，今年春节期间商超企业实际销售情况如何?近日，中国连锁经营协会采购委对全国56家商超企业开展了2022年春节实际销售数据调查工作。调查显示，春节实际销售整体好于预期。

今年春节的销售高峰起始时间延后，大多数零售企业从1月21日(农历腊月十九)才开始陆续进入销售高峰，最晚开始的是除夕当天才进入销售高峰。销售高峰持续天数基本不变，多数零售企业销售高峰在5~15天之间，其中有4家企业超过21天。

在实际销售方面，超出预期的主要有水产、酒类、休闲食品、水果、冷冻食品、豆制品、针织床品等分类，不如预期的主要有肉禽、清洁美容和洗涤纸巾等分类。

其中，水产类表现最好，销售比2021年同期增长20%以上的有15家，增长15%~20%的有4家，增长10%~15%的有9家，增长5%~10%的有6家，增长5%以内的有13家，只有9家同比下降。

虽然进口水产受疫情影响，但是国产冷冻水产在标识、品相、包装方面却大幅提升，加上淡水活鲜品种丰富、消费者健康消费观念的逐步树立，所以水产类销售表现良好。

酒类销售比2021年同期增长20%以上的有10家，增长15%~20%的有5家，增长10%~15%的有8家，增长5%~ 10%的有9家，增长5%以内的有11家，只有13家同比下降。春节期间聚会、走亲访友都是酒类商品的消费场景，加上消费者对中高端酒类需求的提升，备货充足，促成了酒类销售提升。

休闲食品一向是春节期间的重点商品，且自带健康标签，深受广大消费者特别是年轻消费者的喜爱，散称、礼盒、团购各方面销售都不错。

冷冻食品表现良好。春节期间饺子、汤圆消费量大，各品牌口味品种多。另外，有在家吃火锅习惯的消费者不断增加，也促进了冷冻食品的销售增长。

蛋品类的表现也不错。蛋品类一向销售稳定，春节前后中国部分地区有降雪，对物流运输产生了不利影响，对零售企业备货是个考验。

针织床品类的表现出乎意料，主要原因是春节前后中国大部分地区气温比2021年同期降低了很多，线上购物有一定的配送时长，因此进店选购成为消费者的首选，这当然也离不开零售企业事先精心的选品备货。

肉禽类的表现则大大低于预期，主要原因是猪肉售价比去年同期下降50%左右。副食调料销售也同比下降，因为今年春节疫情没有去年严峻，外出就餐比例较高，去年销售基数大。

奶饮冰品同样销售下降，主要原因是零售企业及其经销商备货不足，或常温奶和低温奶结构不合理。也有企业反映，今年进口牛奶礼盒销售不理想。(阎 密)

关键词： 零售企业 进口水产 年轻消费者 冷冻食品